Cocina, Destacados, Lifestyle, Nutrición, Salud y Belleza

risotto_visconti

Receta healthy: risotto a lo Visconti

Compartir en WhatsApp
*sólo dispositivos iPhone
Compartir

Hoy os dejo una receta súper sencilla, rápida y baja en grasa para los que disfrutan comiendo arroz pero no tienen tiempo o no saben cocinarlo (como yo) o para los que están a régimen y no quieren rechazar un plato de arroz. A esta receta healthy le sumo un picoteo de hummus casero (garbanzos+ pimentón+ limón+ aceite de oliva -> minipimer) para obtener aminoácidos esenciales de la mezcla de arroz+ garbanzos, pero tú puedes añadirle gambitas, dados de pollo, seitán o lo que te guste. A mí me gusta así:

INGREDIENTES ( por persona, al gusto)

1 mini brick de leche Ideal o nata Central Lechera al 5%
1Pimiento rojo
1Cebolleta
Setas o champiñones
Pasas moscatel
Nueces
Quesitos caserío light
Mozzarella rallada
Arroz integral (vasos Brillante o similar)
Pimienta negra y canela

PASOS

1.Calentamos la sartén y añadimos ½ cucharada de aceite de oliva.

2.Cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo, la cebolleta y las setas. Añadimos a la sartén.      Bajamos el fuego y lo tapamos para que vaya cocinándose lentamente.

3.Cortamos a dados los quesitos caserío (2 por persona), partimos nueces en trozos pequeños y junto con las pasas, lo añadimos a la sartén. Tapamos y dejamos que siga.

4.Añadimos el arroz integral (1 ó 2 vasitos según el hambre que tengas) y lo removemos con la mezcla.

5.Con la medida de ½ vaso de caña, añadimos la leche Ideal. Veremos que se pocha todo a fuego lento y cuando esté bien mezclado, añadimos las especias. Removemos. A mí me gusta mucho con pimienta negra y un par de toques de canela.

6.Probamos la mezcla y si ya está el arroz a nuestro gusto, quitamos el fuego y añadimos mozzarella rallada por encima hasta que se funda. Dejamos enfriar unos cinco minutos y ¡voilá!

risotto

Risotto a lo Visconti

 
Compartir
loading...
Compartir en WhatsApp
*sólo dispositivos iPhone
Cocina Destacados Lifestyle Nutrición Salud y Belleza

Deja tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

CERRAR